Pan de calatrava

 

 

 

 



Ingredientes:

- 250gr de bizcocho que tenia un poco duro
- 500ml de leche entera
- 5 huevos de la L
- 130gr de azúcar.
- Caramelo para el fondo del molde.

 

Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a 180º, poner un envase con agua, para luego cocinar al baño maria el pan de calatrava.

 

Poner caramelo en el fondo y las paredes del molde en que haremos el pan.

 

Thermomix:
Echamos al vaso los huevos, azúcar y la leche. Batimos vel.3 unos segundos

Incorporamos por el bocal a trozos el bizcocho y volvemos a batir vel.3 unos segundos.

Volcaremos la mezcla sobre el molde y horneamos al baño maría 30-35 minutos.

Comprobar antes de sacarlo que esté cuajado con un palillo.

 

Tradiconal:
En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que cojan cuerpo. Echar la leche y seguir batiendo.

Continuar echando el bizcocho y batir.  Volcar sobre el molde y hornear al baño maría 30-35 minutos.

También se puede desmigar el bizcocho sobre el molde y echar la mezcla de líquidos encima.

Comprobar antes de sacarlo que esté cuajado con un palillo.

 

Desmoldar en frío