BIZCOCHO DE ALMENDRAS

 

 

Ingredientes
1 Yogur griego (yo un brick pequeño de nata)

1 cucharada Mantequilla

15 gramos Levadura

 3 Huevos

130 gramos Harina de repostería

1  Cáscara de limón

2 cucharadas Azúcar glasé

140 gramos Azúcar

130 gramos Almendras molida o triturada

60 gramos Almendras fileteadas o crocanti.

70 gramos Aceite de girasol

Preparación:
1ºponemos 140 gramos Azúcar en el vaso de la thermomix y glaseamos 10 sg/ vel 10. Añadimos 1 Cáscara de limón y repetimos la operación 10 sg/ vel 10.

2ºañadimos 3 Huevos y mezclamos 10 sg/ vel 4.

3ºañadimos 70 gramos Aceite de girasol , 15 gramos Levadura , 1 Yogur griego 2 min/ vel 3 sin temperatura.

4ºtranscurrido el tiempo, agregamos 130 gramos Almendras molida , 130 gramos Harina de repostería y programamos 2 min/ vel 3.





 5ºengrasamos un molde con 1 cucharada Mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos nuestra mezcla en el molde. Espolvoreamos con 60 gramos Almendras fileteadas (en este caso almendra crocanti) y 2 cucharadas de azúcar glasé

6ºintroducimos en el horno a 170º durante 35 minutos. Comprobamos si esta echo con ayuda de una varilla, si no lo estuviera lo ponemos un rato mas y listo.

Receta copiada de recetas.net y adaptada a mi gusto.