Tarta de almendras

 

 

 

Ingredientes:

 

Cobertura:

150g de almendras crudas

130g de mantequilla

100g de azucar

50g de agua

Bizcocho:

150g de azúcar

3 huevos

200g de nata líquida

200g de harina de repostería

1 sobre de levadura química

1 pellizco de sal

Decoración:

50g de azúcar glass

 

Preparación:

 

Precaliente el horno a 180ºC.

 

Cobertura:Ponga las almendras en el vaso y programe 4seg/vel 4. No deben quedar muy trituradas. Retírelas a un cuenco grande y reserve.

Introduzca en el vaso la mantequilla, el azúcar y el agua y programe 5 min/90ºC/vel 2. Vierta esta mezcla sobre las almendras y reserve.

 

Bizcocho: Sin lavar el vaso,coloque la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programe 4min/ 37ºC/ vel 4.

Cuando acabe, vuelva a programar 5m/vel 4. sin programar temperatura.

Incorpore la nata, la harina, la levadura y la sal. y programe 10 seg/vel 2.

Termine de mezclar con la espátula.

Vierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado e ingtrodúzcalo en el horno durante 20 o 25 minutos (180º).

 

Desmolde el bizcocho, extienda por encima la cobertura e introdúzcalo de nuevo en el horno de 10 a 15 minutos (180º).

 

Deje enfriar la tarta sobre una rejilla y espolvoréela con azúcar glas antes de servir.

Receta copiada de repostería y pastelería con thermomix de vorwerk.