ROLLITOS DE SAMÓN AL MASCARPONE



Ingredientes:

Salmón ahumado
Queso mascarpone
Una base de ensalada
Brotes de alfaba
Miel
Aceite de oliva
Vinagre de modena
Pimienta molida
Cebolla

Elaboración:

Confitamos la cebolla con miel hasta que quede doradita, laminamos el salmón, ponemos en su interior una cucharada de queso mascarpone junto a la cebolla confitada, lo enrollamos y así vamos haciendo cada lámina de salmón. Con el reto de miel, aceite y vinagre lo ponemos en un bol y lo batimos hasta conseguí una salda espesa. En una bandeja colocamos la ensalada con sal y pimienta, encima colocamos los rollitos de salmón y lo espolvoreamos con brotes de alfalfa, estos brotes se pueden sustituir por otro de nuestro gusto. Con la salsa la colocamos en una aceitera para poder re partirla por todos los ingredientes y listo, buen provecho.